关于嫦娥生物与湖北大学联合开发降糖控糖技术

桑叶是本研发合作的药食同源类物质基础、也是1-脱氧野尻霉素（DNJ）的天然来源。

本研究技术体系选用经国家林木品种审定委员会审定的“强桑1号”、“粤桑11号”、“农桑14号”等高成分活性且经过太空繁育的品种，其核心优势在于DNJ基础含量能较普通桑叶提升30%-50%。

本研究技术体系将围绕嫦娥生物股份经航天诱变育种技术定向培育的系列太空菌予以基础研究并实施发酵新技术攻关，太空菌株包括：

1.枯草芽孢杆菌CEGF-TKJ-005（保藏号CCTCC NO: M 2025502）

2.酿酒酵母菌CEGF-TKJ-008   （保藏号CCTCC M 2025504）

3.植物乳杆菌CEGF-TKJ-006   （保藏号CCTCC NO: M 2025503)

以上菌株是经航天诱变培育的“超级菌株”。

太空菌是本研究立项希望实现产能瓶颈突破的核心生物工具，是连接桑叶与高产量DNJ的“超级转化器”。其具备优异的DNJ转化能力，可通过诱导桑叶中糖苷类前体物质的糖苷键断裂与重构，定向促进结合态DNJ向游离态转化，发酵后DNJ转化得率提高，本立项研究希望通过太空菌发酵太空桑实现较普通菌株发酵工艺效率提升35%以上。

通过与湖北大学联合研究，目标将实现了一个突破：传统方法从桑叶中提纯的DNJ只能获得0.1%-0.3%之间的有效成分，科学家团队将采用太空菌株发酵太空桑，目标实现DNJ成分收获率达到8%，从而实现了本领域技术的突破。

本研究还将探索太空菌发酵过程同步降解桑叶中的粗纤维、草酸等抗营养因子，其中粗纤维降解率达35%以上，草酸含量降低30%以上，不提升了提取物的适口性，减少了抗营养因子对人体胃肠道的刺激。同时，发酵过程可促进桑叶中黄酮类、多糖类成分的适度转化，提升其活性与生物利用度，强化成分协同效应。

本研究将实现太空菌发酵技术提升原料利用率的问题，减少原料损耗，同时简化后续提取纯化流程，降低能耗与辅料用量。要实现相较于传统直接提取工艺，综合生产成本降低80%以上。